第428章 并非如此（2 / 2）

在技术不达标的时候，遵照基础操作进行烤制，是最容易上手，也是最不容易出错的做法。

陈晨对于烤制的经验很丰富，掌握的烧烤技巧也很多。

但是迟迟不能突破高级......

付宇不由多看了陈晨一眼，心下暗道，估计是差了一些对于烧烤烹饪的感悟吧。

对此，付宇还是比较有经验的。

他当初也是机缘巧合之下，才突破了瓶颈，看来陈晨需要的也是同样的机缘。

付宇对于带徒弟还是挺有经验的，他原本打算针对陈晨的欠缺之处，讲解一些特殊的烤制技巧和方法，这些都是他从教学实践课堂里自己苦心研习领悟出来的。

不过，眼下嘛。

付宇突然觉得还是应该因材施教。

陈晨跟孙庆宁和张金玉可不一样。

陈晨本身的水平很高，他需要的不是手把手的教学，而是烤制技巧上面的切磋。

不过烤制本身，其实没有什么固定的技巧。

能不能烤制出可口的食材，全在于个人的经验和技巧领悟。

既然这样，就不需要再强调太多的烤制方法。

而是直接让陈晨参照着自己的烤制理念去操作。

反正自己的烤制理念，就是来源于那些精妙的烤制手法的汇总精髓。

就是不知道，这样的效果究竟怎么样。

其实，这也就是付宇通过在教学实践课堂里的学习和操作，自己在系统教学的过程中，领悟出来的独一无二的烤制方法。

不过真要让付宇总结一下这种烤制方法，一时间还真说不清楚。

因为他领悟的这套烤制方法没有一个固定的套路。

而是一套完成的烤制理念。

其中包括如何将火候控制到最佳的状态，如何将酱料刷抹均匀，如何掌握食材最好的烤制程度等等。

一单烧烤的点餐量有限，付宇烤制起来的时间并不长，可是却让陈晨目瞪口呆。

他之前看烧烤外卖测评时，因为听着三位主播的评价，觉得付宇可能在摆盘的创意技巧上非常擅长。

陈晨觉得自己烧烤操作方面应该没什么问题，主要欠缺的就是摆盘上面的技巧。

可是，眼下看着付宇的操作，再听着他对于烤制的理解和讲述的理念看来，并非如此！

付宇烤制时的手法和操作非常精湛，很多细节处的地方，不知道是不是因为旁观者清，他以前从来没有留意过的地方，这一次，都看得清清楚楚。

陈晨感觉自己抓住了一点点的思路，可是距离完全想透彻，还差那么一点距离。

不过，这也是理所当然的事情。

他一直没能突破高级，就是因为卡在了这一点上，想要真正参悟透彻，肯定不是那么容易的。

而通过一单烧烤的制作能学到的东西实在太少了。

不过好在付宇有心指导，所以多少也能让他领悟到一些东西。